味覺靈敏度原來與肥胖有關！肥胖不僅影響健康，研究顯示，體重愈重的人，味覺靈敏可能更差。

康乃爾大學食品科學家羅賓‧丹朵的研究團隊以老鼠做實驗，先餵牠們高脂肪飲食、快速增加體重，然後計算舌頭上控制味覺的味蕾細胞，結果發現，胖老鼠的味蕾比瘦老鼠的味蕾細胞減少了25％。

史丹佛大學減肥手術醫師約翰‧莫頓表示，該研究證實了味覺敏感度與體重的關聯，他也發現，肥胖患者進行縮胃手術後，體重下降的確能改善味覺。莫頓建議，吃東西時，吞嚥前應該在嘴中咀嚼30下，人體才能真的透過飲食獲得滿足，而非單純增加食量而已。

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