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新聞 健康醫療百科
避開六大地雷食物 減少身體發炎反應
文/編輯部 | 《現代保險》雜誌 | 2020.01.09 (新聞)

身體若是長期處於慢性發炎狀態下,就會造成人體免疫系統失衡,形成免疫系統疾病,造成全身性多器官病變,如系統性紅斑性狼瘡,類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、乾癬、乾燥症、硬皮病、皮肌炎、血管炎等。

過去治療藥物包括類固醇、消炎止痛藥、免疫調節劑,及免疫抑制劑等,而隨著免疫學、分子生物學的進步,近幾年來針對自體免疫疾病特有的免疫訊息或分子,各種生物製劑相繼問市,不僅可精確瞄準異常的免疫分子,更不會傷害正常細胞。 

想要改善身體發炎狀況可是有撇步的,營養師說,透過良好飲食習慣,即能減少發炎反應,像是油鹽拌主食、炸物、零食、含糖飲料、提神飲料、酒等類食物,都是啟動發炎反應的地雷。

對身體什麼才算是補?就是把身體欠缺的吃到夠,包括水果類、蔬菜、全穀雜糧、豆魚蛋肉類、乳品、油脂與堅果種子等類,都應均衡攝取。 

營養師指出,三餐吃得好又均衡,就是對身體健康最好的投資,包括吃天然食物,少加工,吃全食物,在烹調時要減少破壞營養素的方式,使用清蒸、水煮,才能留住食物原來的營養素。而在吃豆類食物時也要吃原樣,不要去掉外皮,因為那些都是最天然且具有消炎效果,此外,學習判斷食物類別、增加飲食均衡度、選擇全食物、減少加工品或替代品、注意烹調方式,並攝取份量,就能吃得健康又無負擔。(大林慈濟醫院提供)

 

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