不當飲食

可能導致的疾病威脅

常見食品

高油脂食物

脂肪攝取過量，可能造成肥胖、慢性疾病，尤其反式脂肪(氫化油)會提高心血管風險，也與糖尿病、大腸癌有關，亦有研究指出小孩長期攝取反式脂肪會影響智商，如吃進環境荷爾蒙，更會造成細胞病變、影響生殖能力。

人造奶油、美乃滋、炸雞、薯條、餅乾(如洋芋片)、蛋糕等

高糖分食物

醣類是補充身體熱量的重要來源，但白糖、高果糖糖漿等，吃後血糖急速上升，可能導致肥胖、脂肪肝。

含糖飲料

高鹽分食物

攝取過多的鹽，會增加高血壓、心臟病和中風的風險。

麵包、泡麵、餅乾(如洋芋片)、醃漬加工食品

高普林食物

常吃高普林食物，容易造成痛風反覆發作。

紅肉、海鮮、動物內臟、乾豆、發芽菜類、濃湯或酒類等飲品

食品添加劑

防腐劑會造成食慾不振、發育遲緩，也會引發過敏，嚴重時更會損害肝、腎功能，以及導致癌症；人工色素則可能引起過動、誘發過敏。

碳酸飲料、果汁、蜜餞、糖果，及火腿、香腸、魚貢丸等加工食品

致癌物質如黃麴毒素等

某些醃製食品或食物保存不當，易產生黃麴毒素，可能誘發肝癌。

儲存不當的花生或穀物、豆瓣醬、豆腐乳等