8成膽固醇由肝臟製造 飲食控制效果有限

膽固醇過高，會引發高血壓、心血管疾病、心臟病及腦中風，然而，人體中有8成的膽固醇是由體內肝臟自行製造的，因此以飲食控制的方式降低膽固醇，最多也只能控制2成，效果並不顯著，最新版「美國飲食指南」也不再建議每日膽固醇最適攝取量。

但這可不代表可以肆無忌憚地攝取膽固醇，高膽固醇食物通常也含高飽和脂肪，增加肥胖風險，因...