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新聞 健康醫療百科
17歲青年大腸癌去世 少吃燒烤油炸食品
文/宋依玲 | 2015.04.08 (新聞)
一名住在彰化縣的17歲男子,從小就愛吃路邊攤烤香腸,幾乎每天吃,一直到高中二年級時,某日因腹痛異常,前往醫院就診,醫師安排大腸鏡檢查後發現已罹患大腸癌第三期,雖進行了腫瘤切除手術、化學治療,但5年後仍因淋巴轉移,年輕的生命還是提早離世。
大腸直腸外科醫師指出,大腸直腸癌不是成年人的專利,現代人飲食習慣不同以往,尤其許多青少年常舉辦烤肉活動,喜歡吃燒烤與香腸,也愛吃炸雞、薯條等,大大提高大腸癌風險。此外,年輕族群若罹患大腸癌,通常惡化程度也比中老年人快高,因為年輕人容易忽略身體的各種警訊,往往被診斷出罹癌時已經非常嚴重,治癒效果差,更需要注意預防保健。
營養師表示,香腸和臘肉都添加亞硝酸鹽,進入人體後會形成亞硝酸胺致癌物,而肉類烤焦後吃下肚,也易引起細胞變異,因此,常吃烤香腸對身體有相當危害。料理香腸其實可水煮後再清炒,或以低溫蒸煮、微波方式取代燒烤油炸,也可加入高麗菜、大蒜、蔥等新鮮蔬菜來抑制亞硝酸鹽與胺類的反應,減少合成亞硝胺致癌物質。
營養師建議,40歲以上、無症狀者,2年應進行1次大腸鏡檢查;20歲以下,有家族病史或嚴重症狀者,需每年至少做1次檢查,同時要多攝取蔬果、避免大量吃肉,才能遠離大腸癌。
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