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新聞 健康醫療百科
不吃早餐,小心便祕
文/沈瑜 | 2014.08.27 (新聞)
國外最新研究指出,不吃早餐不會降低人體新陳代謝的速度,然而國內營養師仍認為,吃早餐能提升新陳代謝效率,並促進胃結腸反射,讓排便通暢。

早出晚歸的學生和上班族,為補足睡眠時間,總是撐到最後一刻才起床,匆忙衝到學校、公司,早餐往往被省略。

台北醫學大學保健營養學系教授陳玉華表示,早餐是一天第一份進食,人體吸收食物之後,會使血糖上升。如果不吃早餐,一大早大腦內血糖過低,會讓人感到疲倦、飢餓、虛弱、暈眩等,造成反應遲鈍,精神不能集中,影響一整天的工作效率。

陳玉華指出,新陳代謝是生物對物質及能量不斷交換的過程,如果未吃早餐,早上沒有吸收醣類及蛋白質等物質,血糖過低,勢必降低新陳代謝功能。

不吃早餐也對腸胃有負面影響,陳玉華表示,由於胃會分泌胃中鹽酸,早上不進食,高濃度鹽酸讓胃酸度過高,造成胃酸逆流或胃食道逆流。另外,不吃早餐,胃無法反映胃結腸反射作用,長期下來會造成胃結腸反射作用失調,極有可能產生便祕。









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