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新聞 健康醫療百科
多攝取新鮮蔬果 降低致癌機率
文/宋依玲 | 2015.02.17 (新聞)

一對結褵44年、高齡63歲的許姓夫妻,10個月內分別被確診罹患攝護腺癌與肝癌,且癌細胞已轉移骨頭,屬末期癌症。夫妻倆擔心自己先走會讓對方傷心,一起努力對抗癌症,妻子忍受日瀉40次、丈夫承受口腔黏膜全破的化療副作用,突破醫學上平均存活期不到1年的限制。

癌症已連續32年蟬聯國人10大死因之首,愈來愈多的研究顯示,癌症的發生與個人飲食及不當的生活習慣有關,包括抽菸、過度勞累及生活壓力等。

隨著高齡化及飲食西化的改變,國人罹癌人數不斷上升,根據衛生署最新癌症報告,平均每6分56秒就有1人被診斷罹患癌症,罹癌人數最多的是大腸直腸癌,1年約有1萬人左右,近2年蟬聯第1

血液腫瘤內科醫師表示,罹患癌症除遺傳因素外,親人間的共同生活史也可能提高彼此罹癌的機會。夫妻雖無血緣但一起生活,可能因長期不良的飲食習慣,增加罹癌機率,醫學研究發現,嗜吃高脂與醃漬食物,分別易提高罹患腸癌、胃癌的機會,而抽菸丈夫與常吸二手菸的妻子,也會提高罹患肺癌的風險。

世界癌症基金會建議,儘量從新鮮的蔬菜、水果等食物中攝取營養;推廣「蔬果579」的台灣癌症基金會也指出,目前已證實足量的蔬果纖維,可預防大腸直腸癌,並減少乳癌、食道癌等數種癌症的發生率。因為蔬果的膳食纖維能減少腸內致癌因子、改變腸道菌叢生態,降低腸壁細胞接觸致癌物質。




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