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新聞 健康醫療百科
攝取代糖 讓人更想吃甜食  
文/穆震宇 | 2013.09.24 (新聞)

代糖被許多人視為減重聖品,市面上號稱低卡、零熱量的食物及飲料,往往都會添加代糖提升口感,不過,美國一份研究指出,代糖吃太多,反而會讓人更想吃甜食,導致減重計畫功敗垂成。

美國耶魯大學醫學院研究顯示,飢餓時選擇低卡食物或代糖飲料,反而會讓人吃下更多糖,因為低卡飲食中的代糖騙得過味蕾,卻騙不過大腦,無法使腦部釋放令人感到愉快的化學物質多巴胺,最後腦部反而會渴望吃下更多高熱量的甜食。

研究人員建議,如果真的想要吃甜食,與其全部吃代糖,不如以代糖為主,搭配少量的糖,讓大腦逐漸釋放多巴胺,反而可以產生滿足感,降低吃進更多甜食的慾望。




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