油安問題，就像一串鞭炮爆不停，從大統假油、強冠餿水油到近日的正義飼料油，甚至以冰品、麵食聞名的南僑食品，也遭報疑似使用工業用油，而這可能是造成國內罹癌人口逐年增加的因素之一。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，摻雜餿水或飼料豬油所製成的劣質豬油，可能含有重金屬、細菌或黴菌等多重危害，若長期使用可能會傷肝腎或引發癌症。

中國醫藥大學附設醫院中醫內科醫師李嘉菱表示，以中醫的觀點，餿油如同毒，長期累積在體內，就會造成「痰濕」體質。痰濕體質可分為「痰」與「濕」兩部份來解釋，所謂「痰」泛指肥胖、高血壓血脂、心血管疾病等，而「濕」則代表容易疲倦、噁心、提不起勁。治療「痰濕」最直接的方法，就是將體內的毒排出。

李嘉菱說發汗是最簡單有效的排毒方式，建議民眾應養成多運動流汗的習慣，而飲食則要以食物的「原形」為原則，少吃外食、加工食品，另外也可在食物中搭配紅麴、何首烏、丹參等活血的中藥，促進血液循環，達到清血管、降血指的功效。舉例來說，燉煮雞湯時可加入何首烏，不但增添風味，更能兼顧健康。

除了日常生活習慣要注意外，李嘉菱提供一帖對清血管、降血脂特別有效的藥方，民眾可自行抓藥燉煮，以苦黃、山楂、女貞子、澤瀉、何首烏各3錢煮滾後即可飲用，建議經常外食、飲食油膩的民眾，可定期每周或每月服用一帖。