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新聞 健康醫療百科
碘攝取不足恐變笨 加碘鹽、吃海帶可改善(詳全文)
文/沈瑜 | 2015.05.26 (新聞)

國人對碘的攝取量逾半數不足。據國民健康署「2010~2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」,2013年有51.9%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織(WHO)建議碘濃度下限100微克/升。

「碘」是甲狀腺製造賀爾蒙的原料,甲狀腺素主要功能是促進代謝、刺激組織生長、增加心輸出量等。碘吸收不足,會導致甲狀腺素製造不足,造成常見的甲狀腺低能症和甲狀腺腫,使得人體新陳代謝變差而易胖、肌肉痠痛、畏寒、疲憊、皮膚乾燥、動作遲緩、生長遲滯、心血管功能變差、反應力慢、表情呆板、智力減退等。

「俗稱『大脖子』的甲狀腺腫大有捲土重來的趨勢。」保健營養系教授表示,1967年政府強制實施食鹽加碘後,原甲狀腺腫的盛行率由30%降至4.3%,但自2004年加入世界貿易組織(WTO),開放各式鹽類進口,不再強制食鹽加碘,加上國內外食族多,部分小吃攤商使用大陸生產的不含碘鹽,民眾碘攝取不足情況日益嚴重。

碘攝取過量,也可能造成甲狀腺腫大,因此,國健署建議適量攝取即可,成人每日需碘140微克,1茶匙(5克)含碘量20ppm的碘鹽,就能補充約100微克的碘;另可同時攝取天然含碘食物,如海帶、紫菜等海藻類食物,以及海水魚貝類等。

 

 

 

 




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