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新聞 健康醫療百科
保護靈魂之窗 低頭族要「養」眼
文/葉惠娟 | 2013.03.22 (新聞)
辦公室、公車上、捷運車廂裡......隨處可見使用智慧型手機的低頭族,營養師提醒,低頭族加上長時間配戴隱形眼鏡、睡眠不足等因素,視力老花可能提早發生,增加白內障、黃斑部退化的機率,因此,除了適度休息,平日可從飲食著手保護靈魂之窗。
台北市立聯合醫院陽明院區營養科陳芝諺指出,維生素A、β-胡蘿蔔素、鋅、葉黃素、玉米黃素、DHA、槲皮素、花青素等,都是護眼的營養素。
至於那些食物含有上述營養素?陳芝諺舉例,深綠色蔬菜、地瓜、南瓜、蛋黃、橙黃色系水果都富含維生素A、β-胡蘿蔔素;牡蠣、堅果含有鋅;葉黃素可以從深綠色蔬菜、奇異果、蛋黃獲得;玉米黃素則可從綠色蔬果、黃橘色蔬果、南瓜、玉米、枸杞等獲得。
此外,深海魚類如鮭魚、鮪魚、鯖魚等可以攝取到DHA;檞皮素蔬菜中以洋蔥含量最高,水果則以蘋果含量最多;紅色及紫色蔬果,如茄子、草莓、藍莓、葡萄都是花青素來源。
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