文/沈瑜 | 2014.09.02 (新聞)

喝茶除了爽口、解渴、提神，對健康還有許多好處，除可預防心血管疾病、防癌、消炎、降低糖尿病、降低肥胖，研究還證實，適量飲茶還能降低罹癌機率。

形成茶葉色香味的茶多酚（Polyphenols）中主要成分兒茶素（Catechin）有許多有益健康的功能。國軍花蓮總醫院藥劑科藥師黎孝韻表示，兒茶素能幫助身體清除自由基，人體自由基的產生來自於平常的新陳代謝、外界環境汙染、電磁波、濫用藥物等，而在身體內聚積。自由基能破壞細胞或組織，導致組織細胞失去正常功能，甚至破壞DNA，甚至造成突變或損害而引起慢性病，加速老化或導致癌症等。

許多種疾病，例如腦中風、動脈硬化、癌症、糖尿病及老年癡呆症等，都可能與自由基無法有效清除有關。

研究報告指出，兒茶素能有效清除體內自由基及活性氧分子，綠茶中含有最高的兒茶素。黎孝韻從公共衛生上的研究報告指出，飲用綠茶可減少癌症的罹患攝護腺癌、口腔癌的機會，亦有報導指稱每天飲用十杯綠茶對肝和消化道腫瘤的高發生族群的療效特別顯著。