文/宋依玲 | 2014.09.09 (新聞)

短短不到一年，頂新集團旗下味全兩度身陷黑心油風暴，去（2013）年11月味全21項油品因混油下架，9月4日再爆用餿水油製造食品，12項肉鬆、肉醬中槍下架。油品同業昨指，全統香豬油訴求低價，顯示味全太重視成本，卻忽略品質把關，檢驗、內部控管統統不及格。

消基會董事長張智剛批評，從上次大統油到這次的餿水油事件，味全連兩次中彈，顯示味全的採購政策有問題，從這幾次事件來看，消費者是絕對弱勢，呼籲消費者購買大品牌產品，萬一發生問題後續的求償管道會較明確。

依據衛福部食品衛生管理法規定，食品業者必須投保產品責任險，承保範圍為被保險產品未達合理的安全期待，具有瑕疵、缺點、不可預料的傷害或毒害性質等缺陷，致第三人遭受身體傷害、殘廢、死亡者，其最低保額為每一人身體傷害保額為新臺幣100萬元整、每一意外事故身體傷害保額為新臺幣400萬元整。

產險業者提到，若消費者食用黑心油致癌，除非醫師能夠很明確指出的確是食用此產品所含的毒害性質，所導致罹病才能啟動責任賠償，因為舉證困難，產品責任險難理賠。

另外，業者投保產品責任險時，核保人員也會先對廠商稽核，了解不良率次數及內部是否有做好品質控管；由於食品業的產品責任險依法強制須投保，因此產險業者也會對一再使用黑心原料或品管不良的廠商限制保額或增加保費，以及增加自負額或自負比例等，以制約廠商的不肖行為。