去年油安風暴後，許多家庭改用自己炸的豬油烹調食物，基隆市衛生局提醒，豬油的飽和脂肪相當高，吃太多會增加心血管疾病的風險，對健康的危害更甚於油品標示不實。

衛生局指出，飽和脂肪常見於各種動物油、肉類的皮及內臟，攝取太多將使得血膽固醇太高，會讓血管逐漸變成一條又臭又堵的水溝，如果血管堵塞發生在心臟肌肉的冠狀動脈，就會引發冠心病，發生在血管腦部，則會造成腦中風，導致半身不遂和死亡，不可不慎。

衛生局強調，膽固醇不是萬惡不赦，但體內的膽固醇絕大部份可由身體自行合成，只有少部份直接來自食物，因此最好少吃飽和脂肪，以免增加身體負擔。

營養師建議，民眾可以透過堅果類攝取身體所需的油脂，每天一份堅果（約7顆腰果、15顆花生或12顆開心果）含5公克脂肪，相當於一茶匙植物油，熱量45大卡，建議食用未加工的堅果，以免攝取過多的鹽、糖等調味料。