隨著萊豬進口吵得沸沸揚揚，民眾也開始注意豬肉的食品安全，甚至思考難道台灣豬就真的安全無虞嗎？有些餐廳老闆，為追溯健康食材的源頭，和豬農一起研究如何增強豬隻的抵抗力，以減少藥劑施打，而採取半開放的圈養方式，讓豬隻能多曬太陽，並以特殊的自然植物加入飼料，把豬養得健康，人也吃得健康。

其實豬肉不僅在養殖期間有施打藥物的殘留問題，屠宰運輸過程也會有細菌感染的疑慮，若製成加工食品更含有各種化學添加物，未來還要面對萊克巴多巴胺，豬肉是國人的常民飲食，平均每人每年吃掉四十公斤，如何吃...