大眾普遍認為維他命C吃多無害，然而這樣的觀念大錯特錯！若習慣攝取高劑量維他命C，一旦中斷，反而會造成嚴重的「戒斷」症狀。

一名女性有服用維他命C的習慣，但在出國遊玩期間中斷服用，導致體內維他命C濃度突然大幅降低，因而產生壞血症、腹瀉等戒斷症狀，此外，維他命C濃度若長期高於標準，更有增加體內結石的風險。

營養學者解釋，依照國民健康署建議，維他命C的每日參考攝取量（DRI）為100毫克，現代人服用維他命C固然是對身體健康的重視，然而過猶不及，從飲食中攝取還是最安全、健康的補充方式，若想以保健食品額外補充，也必須遵循指示服用量，吃多無益，反而有害。

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