食物冰到冰箱可保存較長時間，但冰箱如果不按時清潔，容易滋生細菌，反而汙染食物，食物變得不乾淨！

冰箱的低溫能減緩微生物生長的速度，使食物保鮮，但有許多嗜好低溫的細菌，仍可在冰箱繁殖，污染存放過久的食物，不慎吃下肚可能導致噁心、嘔吐、腹痛、發燒等症狀，甚至引發其他併發症。

營養師建議，冰箱應定期清理並減少開啟次數，以免冷藏、冷凍庫溫度升高；而生食及熟食應放置不同層，避免被細菌交叉感染；冰箱最好維持七分滿，保留一點空間讓空氣流通，才能保持適當冷度，降底細菌滋長的機率。此外，腐敗或過期食物，更應該立即處理。

延伸閱讀：

勾芡食物 對身體有害嗎？

冰箱生肉水果放一起 孕婦感染胎死腹中