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新聞 健康醫療百科
冰箱別放滿 有效降低細菌滋生
文/編輯部 | 《現代保險》雜誌 | 2020.03.20 (新聞)

食物冰到冰箱可保存較長時間,但冰箱如果不按時清潔,容易滋生細菌,反而汙染食物,食物變得不乾淨!

冰箱的低溫能減緩微生物生長的速度,使食物保鮮,但有許多嗜好低溫的細菌,仍可在冰箱繁殖,污染存放過久的食物,不慎吃下肚可能導致噁心、嘔吐、腹痛、發燒等症狀,甚至引發其他併發症。

營養師建議,冰箱應定期清理並減少開啟次數,以免冷藏、冷凍庫溫度升高;而生食及熟食應放置不同層,避免被細菌交叉感染;冰箱最好維持七分滿,保留一點空間讓空氣流通,才能保持適當冷度,降底細菌滋長的機率。此外,腐敗或過期食物,更應該立即處理。

 

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