我們都習慣把要保存的食物放冰箱，但冰箱並非真的無菌！浙江溫州一名身體健康的孕婦，日前突然高燒不退，送醫後胎死腹中。經醫院檢查後發現，原因是吃進號稱「冰箱殺手」的李斯特菌。

李斯特菌主要以食物為傳染媒介，水、蔬菜、肉品、乳製品等都有可能存在此菌種，此外，李斯特菌在酸性環境、酒精、攝氏4度以下都能倖存，無法只靠低溫防範，故被稱作冰箱殺手。

一般人感染李斯特菌大多只會有輕微嘔吐、腹瀉等症狀，但若是老人、小孩、孕婦與嬰兒等，因本身抵抗力較低，就可能導致腦膜炎、敗血病，嚴重則致死。而孕婦若遭感染，李斯特菌從胎盤進入感染胎兒，死亡率恐高達3成以上。

這名婦人在事後診察時表示，自己曾開冰箱吃水果，而水果旁邊就放著生肉、並未隔離。生肉是李斯特菌的最佳溫床，且冰箱的低溫環境下此菌仍能正常增長，進而感染附近食物，推測該孕婦就是因此遭感染。

專家指出，台灣將李斯特菌歸類在第四類傳染病，潛伏期3～70天，包括滷牛筋、生魚片等都是高風險食物，若想避免感染，必須將餐具與料理器具在處理完食材後，用攝氏72度以上熱水清洗，就能殺死李斯特菌。

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