減肥族為了達到瘦身目的，無所不用其極，更有人崇尚低脂飲食，號稱瘦身之餘還能顧健康。然而，加拿大麥瑪斯特大學的研究指出，低脂飲食無助於健康，長期下來更會縮短壽命。

研究團隊執行了一項為期7.4年的研究，對象包括13萬5千名年齡為35～70歲的族群，他們發現，執行低脂飲食者，往往會吃更多米飯、麵包、義大利麵等食物，因此忽略許多營養成份。專家指出，人類若要健康，35％卡路里必須攝取自「脂肪」。

研究更指出，脂肪攝入最少的族群，早死風險達23％，而攝取碳水化合物超過60％者，死亡風險也會增高。但脂肪攝取過多也會造成身體負擔，飲食中的碳水化合物含量更應該注意，專家表示，攝取任何營養成份過猶不及都會有反效果。

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