大家都知道 "An apple a day keeps the doctor away." 但是根據澳洲研究指出，一天吃一顆柑橘類水果，可以讓癌症發生率減少一半！

澳洲聯邦科學與工業研究組織指出，柑橘類在所有水果中抗氧化物含量最高，其中更有170種以上植物化學物質，包括60多種黃酮類物質與17種類胡蘿蔔素。而黃酮類物質能抗發炎、腫瘤，並能強化血管與抑制凝血作用，胡蘿蔔素則具抗氧化功效，因此柑橘類水果對多種癌症都能有抑制作用。

不過，喝果汁的保健效果則會大打折扣，因為在加工過程中，維他命C、黃酮類物質與類胡蘿蔔素會大量損失。專家也提醒，柑橘類水果不能吃太多，如果食用過多，反而容易患有「橘皮病」、皮膚泛黃，此外若空腹吃大量柑橘類水果也會刺激胃部，適量攝取即可。

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