根據國民健康署統計，大腸癌發生人數自2008年以來一直位居首位，台灣平均每10萬人就有35人罹患大腸癌，發生率比鄰近的日本、韓國以及速食文化風行的英、美等國都高，平均每1小時42分26秒就有一人被診斷出罹患大腸癌，不僅如此，大腸癌也是台灣10大癌症死因的第3位，平均每天約有13人因此死亡。究竟大腸癌是遺傳，還是飲食所致呢？

雖然個人體質不同，罹患大腸癌的風險也不盡相同，但醫學研究證實，家族中有人罹患大腸癌、喜歡吃油炸、燒烤食物、很少吃蔬菜水果等，都是大腸癌的高風險族群。

國泰綜合醫院一般外科主治醫師蔡欣恬指出，父母中有人罹患大腸癌，自己罹病的機率會較常人高出2～3倍，家族中有其它血親罹病，也代表自己的基因發生大腸癌變的機率較高，此外，遺傳性大腸息肉症、遺傳性腸息肉症候群（Gardner's syndrome）、遺傳性非息肉結腸癌等，都屬於大腸癌的遺傳危險因子。

此外，在飲食方面，高油脂、高熱量、低纖維等飲食習慣，也被證實與大腸癌發生有相當正向的因果關係，蔡欣恬指出，紅肉本身的油脂含量較白肉高，燒烤、油炸等烹調方式也容易吃進過多油脂，尤其燒烤可能會讓食物產生一些致癌物，而嗜吃這些東西的人，纖維的攝取量相對較少，因而促使腸道黏膜癌變。

也有研究指出，少運動、抽菸、喝酒、作息不正常等生活習慣，會提高大腸癌的罹病率。

精彩全文，詳見297期《現代保險健康理財雜誌》。