補鐵補過頭，可能會增加罹患癌症的機率！國內研究顯示，如果血鐵值超過每公升140毫克，罹患肝癌的機率，會比一般人高出2倍以上。

許多人會攝取紅肉、葡萄乾等補充鐵值，但國家衛生研究院發現，血液中的鐵值，每公升超過120毫克，罹患癌症機率，會比正常人高25％，如果大於140毫克，肝癌上身的機率，更會增加2倍。血液中的鐵質，攜帶氧氣和血紅素，是維持身體運作的關鍵。但鐵質經由肝臟代謝，一旦血鐵過多，肝臟吃不消，就容易肝硬化，進而導致肝癌。

研究指出，國人血鐵值普遍超標，其中有77％男性、57％女性也有血鐵都過高。醫師建議，除非血液檢查，證實嚴重缺鐵，否則女性只要在生理期補鐵就好。而男性由於本身鐵質容易偏高，要少吃紅肉、和補鐵維他命，另外也可以捐血排鐵，降低肝臟負擔，同時讓血鐵值維持在標準範圍。