星期五的午後，位在東區的巷弄內，一群農友正拉起帳篷，擺設自家農產品攤位，路過的客人也熟稔的和農友詢問時令蔬果、自製茶飲、豆漿，商家熱情的招呼民眾來試喝、試吃，讓僅僅二十多個臨時聚集在停車場的市集頓時熱鬧滾滾。

近幾個月，台灣食安問題頻傳，民眾對於重拾「健康餐桌吃原味」、「重視生產履歷」的聲浪也日漸高漲，許多消費者改被動成主動，開始思考「手上的食物，到底是怎麼來的？」在採買時，不再只看價格，更注意包裝上有哪些成分；大品牌，也不再是採買食物的最佳選擇，反而更相信「眼見為憑」。

因此，致力於推廣公平友善、安全無毒的食材與講求生產履歷、重視品質的農民們，以自產自銷的方式、直接介紹、分享給消費者的農夫市集銷售方式，在「假食物」、「黑心加工食品」充斥的環境中，更顯難能可貴。

產地直送 去除傳統管銷剝削
關心社會議題，積極聲援農民與勞工的李建誠與楊儒門催生出「二四八農學市集」，他們畢業後便積極投身友善農業的產銷工作，開始推行農友自產自銷的農學市集平台。二四八農學市集經理李建誠表示，「透過農夫市集，農民才得以去除傳統農業受限批發管銷剝削，且農民能和消費者面對面互動，直接販售農產品，能拉近人與土地、食物與環境的距離。」

農夫市集從二○○八年開始推行以來，協助許多年輕的農夫學員透過培訓課程，去接觸、了解農務，進而投入農業工作，並逐漸將傳統農業改走向精緻化，透過自製加行銷包裝，讓農產品可以更豐富、多元化引薦給消費者，使在地農產品注入創新的力量；此外，在地銷售也讓農友得以在自己辛苦耕耘的產地安心顧好農作物。

堅持一種態度 拉近與消費者的距離
從二○○八年至今已邁向六個年頭，市集團隊從忠孝東路二四八巷深耕發芽，一步一腳印到現在已有固定店面，並跨進各大百貨設櫃，進行常態性的產品販售，看似一路順利的產銷市集，也曾面臨完全沒營收、消費者不買單的困窘。

「記得剛成立二四八農夫市集，好不容易與農友們從懵懂摸索到建立自家農產品牌，當一頭熱的想販售給消費者時，卻常遇到民眾不懂產品品質如何，或嫌價格太貴。」前三個月的摸索期，不斷在販售上遇到挫折，且還未有完整的產品包裝概念，農友漸漸沒信心，曾經僅剩八家攤位。

不想放棄的李建誠與楊儒門，一步步與原本只會種菜、養雞鴨，完全不懂行銷的農民們溝通，先建立「剛開始得有恆心，慢慢就會累積顧客」的觀念，接著，一步步與他們溝通，由於許多農民經常是對工作抱持熱忱、也堅持友善土地方式耕種，但只會務農，對行銷、消費者心理並不熟悉，李建誠提到「剛合作時，有些農友聽到要擺攤，以為像菜市場一樣，直接用最普通的紅白塑膠袋裝一包米就要販售。」

因此，市集團隊不斷鼓勵農民盡量走出來，以賣家和民眾做面對面交流，並以在地精緻化的包裝或經常舉辦有機健康講座、建立各家農產的品牌故事，並透過網路社群播放農夫小故事影片，吸引消費者去了解。

品牌小故事 重新認識在地原味

「攤位上每一口米飯、每一種蔬果，都是農民們對環境、生態的重視下，以不用農藥的自然農法、無毒農業的概念生產的，我們希望民眾在與農友的互動間，除了更懂得健康，也讓農友從中獲得肯定、找到生產的價值。」李建誠提到。

現在，許多農友可以和消費者侃侃而談，或舉辦自家農產品介紹的有機健康講座，甚至熱情邀民眾到食材產地來一趟尋味之旅，而民眾更能在互動中，深入了解手上食材的生產狀況、品質，讓經常外食的消費者，也重新認識餐桌上的食物，直接了解食材是如何生產出來，讓採買變得更安心、更信任。

安心、真誠 讓民眾自然親近好食物
一直在二四八農學市集擺攤的「五兄妹無毒農莊」邱惟新表示，自己和家人一直在台東以自然農法來種植蔬果，「但堅持不施農藥、化學肥料、友善土地的耕種型態，水稻與蔬果產時長、產量少，賣相也沒那麼好，若沒親自介紹給民眾，很難讓人體會，好食物就在這裡。」

六年前透過網路，得知農學市集以無毒、安全的銷售理念和自己不謀而合，便請楊儒門來產地參觀，開始在市集販售至今。「現在和消費者熟悉後，很多人還希望天天可以採買到這類無農藥食材。」邱惟新欣慰表示。在熟客的鼓勵下，現在，他們在台北也有了自己的店面。

另一攤「無毒好食雞」的陳偉仁也表示，原本只是在屏東以自然野放的方式飼養雞，兩年前和李建誠接觸後，決定在市集販售。因為了解大環境的食安問題，陳偉仁堅持不打抗生素，不因雞隻長大會亂鬥、數量銳減而亂投藥，「雖然這種養雞方式，充滿很多不確定因素，但只要想到，唯有如此才能真正吃到安心、健康的食物，我們就繼續堅持吧！」陳偉仁笑道。

下次到農夫市集，不妨聽聽農友栽種的故事，感受他們對環境與農作物的美好心意，也將體會到，食物不僅只是拿來填飽肚子，更是讓自己展現出愛護土地與親近自然的新生活態度。