2013年台灣食品安全問題連環爆，過期食品、違法添加、成份造假等問題令民眾憂心忡忡。

昨（15）日非凡商業台播出的「健康保險大家談」電視節目中，長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，食用過期食品對健康造成的危害有二，第一，過期的冷凍食品因為受到細菌污染，食用後可能造成急性腸胃炎，導致噁心、嘔吐、腹痛、拉肚子等症狀；第二，花生製品過期可能受到霉菌污染，產生的黃麴毒素可能導致肝功能異常，埋下罹患肝腫瘤的風險。

此外，顏宗海特別提醒，麵包過期最好不要食用，因為麵包依規定不能含防腐劑，一旦過期細菌將大量繁殖，食用後可能會導致急性腸胃炎，再者，台灣氣候很潮溼，花生類的製品，包括花生醬、花生粉，容易受到黃麴毒素污染。還有，剩菜最好不要食用，因為綠色蔬菜幾乎都有亞硝酸鹽，隔夜剩菜的亞硝酸鹽含量會上升，食用後增加罹癌的危險性。

針對消費者食用過期食品就醫，產品責任險是否理賠，華南產險意外險部經理許良賢表示，食品從製造到消費者食用都會經過儲存階段，如果可歸咎於製造商與通路商不當儲存或改變到期日再提供予消費者，產品責任險依法要負理賠責任，但如果是消費者存放過期導致身體不適，則無法透過產品責任險獲得保障。

至於食物中毒是否可以獲得傷害醫療險給付？宏泰人壽理賠給付部經理馮振國指出，如果一家餐廳同時有3人以上因急性腸胃炎送醫，即可判斷為食物中毒，被保險人可獲得傷害醫療險的保障，但如果是單一個案，就有可能是個人體質問題，而難以獲得傷害醫療險的理賠。

談到前一陣子爆發的黑心油事件，顏宗海表示，媒體披露之前，即便是毒物科醫師也不知道橄欖油添加了銅葉綠素、棉籽油，或從橄欖渣萃取次級油品。令人擔心的是，以橄欖渣萃取的橄欖油，因為製程使用有機溶劑，具有神經毒性，對肝腎都會造成傷害。

面對食品安全風險，民眾更要做好保險規劃。馮振國表示，多數不安全的食品對身體的危害是長期累積的，呼籲民眾透過醫療險、重大疾病保險、防癌險等商業保險，加強自己的醫療保障。