許多人想要瘦身，就會選擇喝低脂牛奶。然而，低脂牛奶雖然熱量較少，但最怕的就是因此輕忽，一不小心就喝過量，熱量仍然無法下降。

中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，喝低脂牛奶不盡然就能夠瘦身，畢竟低脂肪或脫脂牛奶只是將牛奶中的乳脂肪去除，蛋白質和維生素等成分都還在，熱量並非為零，因此，關鍵就在於「量」，一旦喝了過量的低脂牛奶，熱量可能不減反增。

事實上，全脂牛奶具有較高的營養價值，成份中除了大家關心的乳脂肪，還有礦物質、蛋白質和維生素等，都對人類的健康有助益。陳進崑說，風味更是其中的重點，全脂牛奶風味較佳，就是因為含有乳脂肪。

總而言之，選擇低脂或脫脂牛奶，與瘦身無直接相關性，不過，王進崑建議，如果是因為本身血脂、血糖過高，須要控制熱量與脂肪，飲用低脂或脫脂牛奶就是正確的做法。

至於全脂牛奶是否會增加糖尿病與心血管疾病的風險？王進崑表示，只要一天攝取量控制在300 c.c.～800 c.c.，都還在人體可負擔的範圍內，不至於因此產生負面的影響。

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