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新聞 健康醫療百科
把胃當廚餘桶 一家3口罹患癌症
文/編輯部 |《現代保險》雜誌 | 2019.01.18 (新聞)

中國江蘇揚州市有一家三口,一年內相繼被診斷出罹患胃癌或腸癌,醫生推測原因與「長期吃剩飯菜和發霉、爛掉的蔬果」有關!

2014年下半年,戴姓男子先被診斷出胃癌;2015年初,戴母又被驗出腸癌;不久,戴妻子也被確診胃癌。鄰居表示,戴家一家三口省吃儉用,經常吃剩飯剩菜,甚至發霉或有點爛掉的食物也捨不得扔掉。即使有蔬果壞了,也會將壞的部分切掉後食用。

肝膽腸胃科醫師表示,腐爛的水果已經有細菌滋生,即使切除多數外觀乾淨的水果,有毒物物質早已滲透了整顆水果。至於煮熟的蔬菜更適合細菌繁衍,在適當的條件下會大量繁殖,而繁殖過程中硝酸鹽就可能轉化成亞硝酸鹽。

醫師認為,一家三口相繼患上消化道癌,與家庭長期飲食習慣有關。因為隔夜菜和霉變腐爛食物裡亞硝酸鹽含量較高,長期食用,亞硝酸鹽會在身體內積累,到一定程度就會誘發消化道癌。

醫師強調,不僅是夏季溫度高食物容易變質,冬天也會有同樣問題,雖然氣溫低暫時不會令食物變質腐敗,但亞硝酸鹽含量仍會增加,呼籲民眾應避免食用剩飯菜或腐敗食物。

 

 

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