現代人外食比例高，但常常忽略外食對健康隱藏的危害。內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，外食往往重調味，鹽分和油脂皆過高，且蔬果份量少，加上不正常的用餐時間，都是外食族健康的隱憂。

張斯蘭建議，外食族盡量避免選擇加工食品，尤其最近食安問題頻傳，吃食材的原貌最好，例如五榖根莖豆類等粗食，主要特點就是高纖、低熱量具飽足感，又富含大量的營養素及維生素B群，不但能促進腸道蠕動、有助排毒，也可減輕身體代謝的壓力。另外，每天攝取兩碗蔬果，也是維持健康的重要飲食原則。

她提醒，有些食材的熱量不高，但淋上調味醬料後，就變成高熱量食物，例如雞肉飯雖然是使用水煮雞肉，但為增加風味淋上雞油，熱量就會瞬間爆表。在餐前先喝開水、清湯或吃點水果，可以降低飢餓感，比較不會吃下過多的熱量，養成健康、適當的飲食習慣，才能遠離三高疾病。