有人會因為一次吃太多，吃到急性胃破裂，也有人因為長期吃到飽，吃到脂肪愈積愈多，變成肥胖族群。但為什麼，螢幕上的大胃王總是怎麼吃都吃不胖？短時間吃進好幾公斤的食物，到底都吃到哪裡去了？

日本醫界曾試圖解構大胃王的身體構造，經研究團隊發現，「大胃王」不過就是「胃比別人大，可以裝下更多食物」罷了。「大胃王不是天生的，而是靠後天訓練而成的，」醫師表示，許多大胃王都是在比賽前幾個月，開始練習吃進大量食物，以克服反射性的「飽足感」；一旦身體習慣後，胃就能塞進更多的食物。

一般人如果沒有受過訓練，短時間內吃進大量食物，就會出現腹脹、不適，甚至嘔吐，這些生理反應機制，是用來保護身體避免吃進過多食物，也就是大腦告訴身體「我已經吃飽了」的自然反應。

那大胃王會不會有「吃飽了」的感覺呢？「也會有，但反應可能比一般人慢。」醫師進一步解釋，在大腦下視丘的神經元，有兩個控制食慾的信號機制，分別為飢餓中樞和飽食中樞。當接受到「增加食慾」的信號時，飢餓中樞就會被刺激，進而告訴身體「趕快吃東西」；反之，接收到「抑制食慾」的信號時，飽食中樞被刺激，大腦就會告訴身體「別再吃了」。

許多大胃王體型纖瘦，代表著內臟脂肪較低，胃部有更多空間可以伸展。雖然，目前並沒有研究證實，胃部擴張會對身體造成嚴重的負面影響，也沒有相關數據顯示，大胃王的壽命會比一般人短。無論如何，一般人吃東西細嚼慢嚥，吃到七、八分飽就好，才不會來不及品嚐美味，還吃出了一肚子病。

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