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新聞 健康醫療百科
遠離肥胖 「怎麼吃」最重要!
文/編輯部 | 現代保險雜誌 | 2017.11.21 (新聞)
現代人飲食精緻化,加上工作久坐、運動量少,又常以美食來犒賞平日工作辛勞,使得國人肥胖率高達38.4%,平均每10個國人就有3 ~4個屬於過重或肥胖。其實,想要遠離肥胖,「怎麼吃」最重要!
專家指出,西方國家因為居住型態與經濟差距等原因,蔬果取得不易且價格昂貴,相較起來,台灣蔬果產量大、價格也便宜,加上能運動的地方不少,算得上健康友善環境。
不過,國人要取得垃圾食物的方便度也比西方國家高,從小吃攤、吃到飽、下午茶餐廳林立,就能略窺端倪。在這樣矛盾的環境下,「挑食」就顯得非常重要。
專家建議,外食族應該盡量選擇低油、低鹽、低熱量的「三低」菜色,增加蔬果攝取並減少食用垃圾食物,如此一來,除了可維持自身健康,也能督促餐飲業者推出更多健康料理,讓飲食環境更友善。
此外,烘焙食品常使用人造油,吃進人體後會產生反式脂肪,是心血管的一大殺手,雖然有業者標榜以天然的動物性油脂取代,但是動物性油脂也很容易在血管內沉積,建議少吃。
至於減輕體重的不二法門,就是熱量消耗多於攝取。必須攝取均衡、適量的飲食,才能讓身體維持正常運作,而運動則可以消耗多餘的熱量並且提升身體機能。
專家指出,即使身體不動,為了維持機能也會消耗的熱量,就是基礎代謝率,基礎代謝率大約占身體整天熱量消耗的60%,剩下的40%則來自於平時工作、走動等,基礎代謝率會隨著年齡而下降,而且難以提升,只有運動才能真正增加熱量消耗。
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