美國梅約醫學中心（Mayo Clinic）列出10大超級健康食物（10 Great Health Foods），這些食物都具有極高的營養價值，且日常飲食中很容易攝取到，有助於降低罹患心臟及其他疾病的風險，平日若能多攝取，對健康絕對有很大的助益。

1.堅果

堅果富含各種營養素，如杏仁即含有鎂、維生素E、鐵、鈣、纖維素及核黃素等。研究指出，每天吃杏仁果，可提供維生素E和好的脂肪，不會增加體重。

2.蘋果

蘋果堪稱是神奇的水果，不但是抗氧化劑的最佳來源，可對抗引發老化、疾病的自由基，同時也是可溶性纖維的良好來源，並可幫助鐵質的吸收。

3.藍莓

科學家指出，藍莓富含可預防慢性疾病的植物營養素，包括心臟病、糖尿病及癌症。

4.花椰菜

花椰菜含有鈣、鉀、葉酸、維生素C、維生素A和植物營養素，有助於減少罹患糖尿病及心臟病等風險。

5.紅豆

紅豆，包括小紅豆和深紅色腰豆，是攝取鐵、磷、鉀及低脂蛋白質、膳食纖維的良好來源。豆類有益健康，倘若不愛吃紅豆，可以其他豆類代替。

6.鮭魚

鮭魚富含omega－3脂肪酸，可避免血液形成凝塊、防止不規則的心跳、降低三酸甘油酯的含量，以及減少動脈阻塞、血壓及中風的危險。

7.菠菜

研究顯示，深綠色葉菜如菠菜、甘藍菜，可能降低罹患糖尿病的風險，以菠菜為例，不但維生素A、C及葉酸含量十分豐富，也是攝取鎂的良好來源。

8.地瓜

地瓜含有豐富的抗氧化β－胡蘿蔔素，在體內會轉化為維生素A，有助於減緩老化、降低罹癌機率。

9.蔬菜汁

蔬菜汁含有大量的纖維素、維生素、礦物質，以及其他在原始蔬菜中可攝取到的營養素。

10.小麥胚芽

胚芽雖然僅是一小部分，卻含有非常多的營養素，包含維生素B1、葉酸、鎂、磷、鋅，以及蛋白質、纖維和脂肪。

精彩全文，詳見315《現代保險健康理財雜誌》。