減肥，成為近年來的全民運動，肇因出在「三吃一少」，吃得太好、吃得太多、吃得太油、缺少運動，以致於身體脂肪堆積在不該出現的部位，像是男性有鮪魚肚、雙下巴、大象腿；女性則出現游泳圈、掰掰袖、大屁股。這些多餘的脂肪在無法控制的情況下，最後引發高血脂、高血壓、高血糖、心臟病、退化性關節炎…，讓老年疾病提早向你報到。

掌握6大禁忌 成為減重贏家

想要讓減重的人克制食慾，真的是件比登天還難的事！臨床上不少是「愈減愈肥」的病例，吃得愈少，身上的贅肉也不見消失。有些愛美、想帥的男女，為了讓磅秤的指針下降，用盡千奇百怪的招式，往往減到貧血、掉髮、皮膚乾燥、粗糙，甚至是器官移位…等可怕的後遺症發生，結果花的醫藥錢比減肥的費用還高。

營養師表示，減重者要注重營養均衡，尤其是3大營養素：蛋白質、醣類、脂質，才不會在減重過程中出現頭昏眼花、失眠、憂鬱，或是更年期提早來臨。

減重時到底要吃什麼？什麼食物可以多吃？什麼不可以碰？可以讓size變小又擁有健康？可以瘦下來就永不復胖？照著專業營養師的方法，遵守減肥6大禁忌，減肥過程中不會成為賠了健康的輸家，而是減重成功的贏家！

1忌 不吃飯

「人是鐵、飯是鋼」這句話對許多減重者來說是不受用的，他們對米飯、麵等澱粉類食物是避之為恐不及。但根據營養師表示，米飯與甜食是補充維生素B1的來源之一，若維生素B1攝取不足就容易有疲累感、提不起勁。因此，減重者應當多選擇全穀或雜糧類，例如胚芽或全麥，當主食，不僅熱量低、纖維高、飽足感也夠。

2忌 不吃甜

不少減重者將「糖」視為敵人，減肥過程中任何甜食都列為拒絕往來戶。不過，根據美國醫學報導指出，「甜食有助於心情開朗，也可幫助睡眠」。

雖然過多的含糖食物會造成肥胖，但適量的甜食卻能讓減重者在減肥當中不致引發憂鬱症。因此，專家建議減重者也應食用適量的含糖類食品，讓自己在與體重抗戰中能保持好心情。

3忌 不吃油

過多油脂固然是肥胖的因素之一，但長期缺乏油脂，卻可能造成器官位置移動、皮膚粗糙，甚至發育不良等後遺症。營養專家表示，由於器官是被脂肪所包裹著，若長期採用水煮或清蒸的「無油飲食」，會讓原本保護器官的脂肪愈來愈少，器官位置就可能因而移動，過去就曾發生過因採無油飲食，導致心臟向右偏的病例。

因此，減重期間也應該攝取適量的油脂，但以植物性油脂，例如橄欖油、葡萄籽油或葵花油等為主。

4忌 不吃肉

「吃素減肥法」也是減重者常使用的方式之一，有些人甚至還有「吃肉會長肉」的錯誤觀念，但專家認為，「吃素減肥法」是不妥的方式，長期下來可能會因為缺乏鐵質及維生素B12，造成女性貧血、月事不順、皮膚沒有光澤，男性出現疲倦、頭痛、心悸等症狀。

肉類主要是供給蛋白質的來源，如果蛋白質攝取不足，除了會引發上述的疾病外，對於荷爾蒙及免疫力也會有相當大的影響，因此，若要減去身上的贅肉，千萬別忽略肉類的攝取量。

5忌 不喝水

根據統計，國人有喝水習慣的比例不到5成，也有不少減重者有「喝水都會胖」的錯誤觀念。

水，是促進新陳代謝最重要的物質，身體內的血液必須藉由水才能順利循環，讓血液不會濃稠。通常不愛喝水的人，皮膚會非常乾燥、沒有光澤，也經常伴隨頭痛、全身酸痛、食慾不佳的毛病。因此，減重過程中別忽視補充足夠水份的重要。

6忌 不吃蔬果

「怕胖的人不要太碰水果？」，這是在減重諮詢門診裡常會遇到的問題。營養師強調，蔬菜水果是供應身體微量元素的來源，若是攝取不足，不單單只是引發便秘、痔瘡的問題，嚴重者會造成身體機能無法正常運作、器官加速老化。

國民健康局建議國人最好有「天天5蔬果」的飲食，即是每日3盤青菜、2個水果，營養師提醒減重者，更要有5蔬果的觀念與行動力。若擔心水果裡的果糖會使人發胖，可選擇甜度較低的水果，像是蕃茄、芭樂、蘋果…等。

對於只拿水果當三餐的人，營養師也提出警告表示，這樣做的結果，不僅會營養不均，還會不瘦反胖。

吃對了，才能健康減重

減重只要用對方法，其實不難！吃對了，不僅身材曲線玲瓏有緻，該凸的不會凹下去，該結實的地方也不會鬆垮垮的，同時試著將「減重6大禁忌」培養成飲食生活的一部分，習慣它的存在，便不會讓你在減肥過程中少了健康、失去光采。