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新聞 健康醫療百科
飲料8大迷思
文/葉惠娟 | 2010.11.01 (月刊)

喜歡在痛快流汗後暢飲運動飲料?每天透過蔬果汁補充蔬果營養素?聽說草本配方茶飲好就一瓶接一瓶?覺得白開水淡而無味難以入喉?

臺安醫院預防醫學事業部營養師余依晏表示,如果喝飲料讓你覺得快樂,不需要完全禁止,但最好適量,因為飲料不能取代白開水,如果整天的水份全部以飲料取代,就是壞習慣。

台北市立聯合醫院中醫醫療部主治醫師黃裕昌提醒,標榜添加草本配方的飲料不一定能夠對所有人發揮同樣的功效。額外攝取太多含有添加物的飲料,不但容易造成身體負擔,每天二、三十元的飲料錢,長期下來也是一筆不小的開銷。

以下是余依晏、黃裕昌聯手澄清國人喝飲料常見的八大迷思。

迷思1 運動後一定要喝運動飲料補充電解質

「不一定!」余依晏說,人體內的電解質會隨著汗水或尿液排出,對於運動員而言,喝運動飲料可以補充大量流失的電解質,維持運動表現。但一般人的運動強度與時間只會造成少量電解質流失,只要補充水份就好,運動飲料反而容易造成腎臟代謝負擔。以瓶裝六百毫升的運動飲料為例,每百毫升含四十九毫克的鈉,喝一瓶表示攝取了近三百毫克的鈉,占衛生署建議一天鈉攝取總量的八分之一。

此外,運動飲料都會添加砂糖、果糖等碳水化合物,每百毫升運動飲料含六.六公克碳水化合物,暢飲六百毫升代表吃了近四十公克的糖,超過一天建議量三十五公克。

至於喝運動飲料可以治感冒的說法,余依晏表示,喝運動飲料充其量只是補充發燒流汗流掉的水和電解質,對緩解感冒症狀沒有太大幫助。感冒時除非沒有食慾,無法從食物補充電解質,否則只要多補充水份就好。

迷思2 喝無糖的茶飲、咖啡比較健康

「選擇飲料除了注意有無含糖,還要注意咖啡因與奶精含量。」余依晏提醒,咖啡因會刺激交感神經,使情緒亢奮。喝太多容易心悸,此外,咖啡中的單寧酸還會刺激胃酸分泌,引起腸胃不適。如果添加奶精更會加重身體負擔,由於奶精屬反式脂肪酸,攝取太多將提高罹患心血管疾病的機率,改用鮮奶是較健康的做法。

余依晏建議,咖啡因一天不要攝取超過三百毫克,喝茶比喝咖啡好,因為茶的咖啡因含量較低,且含有兒茶素,具有抗癌、幫助脂肪代謝的功能。

黃裕昌則提醒,市售的罐裝茶飲礙於成本考量,通常不會選用太好的茶葉,而是透過添加香料來提升風味。

迷思3 益生菌、乳酸菌飲料可提升腸道功能

余依晏表示,益生菌、乳酸菌的確對提升腸道功能有幫助,但應認明衛生署核准的小綠人標章。值得一提的是,標榜有瘦身效果的優酪乳,往往只是廠商從腸道功能提升後,自行推演的結論。

此外,益生菌、乳酸菌飲料為顧及口感,在製作過程中會添加許多糖份,因此熱量也較其他飲品來得高。即使是無糖、零脂肪的優酪乳,熱量也不輸給其他含糖飲料,若不希望身材走樣,飲用時就必須適量。

迷思4 感到疲累,喝提神飲料效果好

熬夜加班、趕報告、通宵玩樂,甚至只要覺得精神萎靡時,來罐提神飲料是許多人的選擇。余依晏說,提神飲料主要是添加可以促進代謝、提振精神的維生素B群,然而這類飲料大多含有咖啡因、酒精、防腐劑等添加物,喝多可能成癮,因此不建議過量攝取。

余依晏建議,若要補充維生素B群,不妨選擇有小綠人標章或榮獲國家生技醫療品質獎的綜合維生素,才是把錢花在刀口上的做法。

迷思5 蔬果汁可以取代蔬菜水果

余依晏說,吃蔬果的目的之一是取得天然膳食纖維,幫助刺激腸道蠕動、降低膽固醇。根據衛生署建議,膳食纖維每天理想攝取量是二十五~三十五公克,但是市售蔬果汁的膳食纖維含量少,在從蔬果汁攝取足夠的膳食纖維前,早已喝進可觀的糖份。因此,蔬果汁只能作為輔助,無法取代天然蔬果。

迷思6 零卡碳酸飲料不會造成身體負擔

余依晏指出,部分標榜零卡、零熱量碳酸飲料所使用的代糖仍含有些微熱量,且碳酸飲料中的「磷酸」會降低鈣、鐵吸收,長期會導致骨質疏鬆症。此外碳酸飲料還有咖啡因的問題,喝多易刺激腸胃。

迷思7 草本配方茶飲可以改善身體狀況

面對越來越多強調草本配方的茶飲,黃裕昌提醒,沒有經過實驗證實,無法確知飲料是否含有廠商宣稱的配方。再者,不是每一種配方都適合每個人,而且製成飲料的藥材劑量通常不高,實際效果令人存疑。

黃裕昌舉例指出,市場推出玉米鬚萃取的茶飲,玉米鬚藥材特性是利尿、消水腫,是醫師治療泌尿道感染的藥材之一。但治療民眾水腫的方式不會只有一種,對症治療才能獲得好結果。

中醫近年成為顯學,但黃裕昌發現,許多民眾把草本配方或強調某種功效的飲料當作治療的偏方,卻不找合格中醫師對症下藥,不但平白花了許多冤枉錢,甚至延誤疾病治療時機。

迷思8 市售冬瓜茶、青草茶、仙草茶、沙士可以退火氣

黃裕昌說,市面上販售的飲品,即使有清熱、利尿效果,大部分都有糖份過多的問題。

若有輕微中暑症狀時,除了將沙士加鹽飲用,也可以到中藥行購買調配好的茶飲配方回家熬煮,不但衛生、健康,且更能達到清熱、利尿的效果。

漸進式修正 改變喝飲料習慣

如果喝飲料已經成為習慣或一定要選擇含糖飲品,余依晏的建議是,以漸進的方法做調整,例如將飲料從大瓶改為小瓶,糖份從正常改為半糖、微糖,甚至無糖,達到慢慢減少飲料購買量,逐步增加白開水飲用量的目標。

對於民眾選擇養生飲品、逐漸重視養生觀念,黃裕昌表示,中醫所指的養生就是保養性命,性是內在,命則是父母給的,保持快樂的心情,維持健康的飲食習慣,不需要靠養生飲料,一樣可以活得很健康。

 

 

 

 




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