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新聞 健康醫療百科
如何有效抗三高? 低醣飲食告訴你
文/鄭慧菁、黃晴冬 | 現代保險健康理財電子日報 | 2016.12.28 (新聞)

台灣老化速度世界排名第一,根據內政部統計,我國老化指數以每年平均6~7%的幅度增加,估計最快2017年就會突破100%,而老化帶來的疾病危機更是不容忽視,其中,三高更是不得怠慢的慢性疾病。而「低醣飲食」更能有效控制三高。

根據衛福部發布的2014年國人十大死因,糖尿病高居第5名,心臟疾病、腦血管疾病……等多種死因,更與三高密切相關。台大醫院家庭醫學部老年醫學訓練計畫主持人陳晶瑩表示,三高屬於「生活習慣病」,無肉不歡、偏愛重口味飲食、作息不正常,都會使身體出現問題。且三高症狀不明顯,高血壓會出現頭暈症狀的患者比例不到三分之一,壓力持續累積,往往到了引爆後才會發現。

網路或電視上有各式各樣控制三高的方法,其中飲食就與三高息息相關。如果能夠提早了解飲食的重要性,並在日常生活中多注意,就能發揮良好的預防效果。根據國內研究證實,過重或肥胖民眾罹患慢性病的機率,高出標準體位民眾45個百分點,若能有效控制體重,就能大幅降低慢性病發生機率。 

陳晶瑩推廣的「低醣飲食」就是透過減少澱粉,增加蛋白質與脂肪的攝取。陳晶瑩解釋,米飯、麵包等澱粉類食物會轉換為醣類供身體利用,當體內澱粉不足以轉換醣類提供所需熱量,便會利用蛋白質與脂肪作為熱量來源,進而達到減重效果。

陳晶瑩建議,早餐可以半片吐司搭配1片起司、1杯牛奶或無糖豆漿,加1顆蛋、1匙堅果,再淋上一點橄欖油;另外一半的澱粉,則可在中餐及晚餐各搭配4分之1,偶爾吃一小塊蛋糕或一份水果犒賞自己。由飲食控制再搭配上適時地運動,並養成習慣,對抗三高不再是難事。

精彩全文,詳見333期現代保險健康理財雜誌




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