台灣是亞洲地區骨質疏鬆症最嚴重的國家，其每年約有600人發生髖部骨折，會感到劇烈疼痛，無法行走，甚至在床上翻身或移動時，也會劇痛難當，導致長期臥床，大幅提高死亡風險。補充鈣質是預防骨鬆的方法，而最近一分研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「抑鈣激素（calcitonin）」還要好。

骨質疏鬆症是一種因為骨骼強度減弱，使骨折危險性增加的疾病。「骨骼強度」是由質與量兩大因素共同決定。量指的是「骨密度」，代表的是骨骼礦物化的程度；質則是「骨骼品質」，代表的是骨骼幾何結構的完整性及代謝速率。

診斷骨質疏鬆症的兩項指標，第一，骨密度檢查T值等於或小於-2.5；第二，低衝擊性撞擊所造成的骨折，例如在站立高度下跌倒，用手撐地造成腕部骨折，此時就算骨密度T值大於-2.5，也可診斷為骨質疏鬆症。

預防骨質疏鬆，除了補鈣，還要防止鈣質流失。醫師建議每天最少需要800毫克的鈣質攝取來維持身體所需，補充完足夠的鈣質，還需要適度陽光的照射幫助維生素D的生成，增加骨質密度。

此外，研究發現，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，科學家發現，在老鼠實驗中發現，每天補充1.5公克洋蔥，骨質流失的速率減少了25％，而且在短短「12小時內」就可以看到成效。專家建議，每天吃200～300公克，約10盎司的洋蔥，就能有效預防預防骨質疏鬆症。