端午節要到了！除了各種慶祝活動之外，粽子更是家家戶戶必備的應景美食，但粽子熱量高、難消化，一不小心就可能引起腸胃不適，甚至體重危機，到底要怎麼吃，才能吃的健康又滿足呢？

萬芳醫院營養師許慧英指出，粽子的大小、內餡及製作方法都會影響整顆粽子的熱量，北部粽是將糯米及內餡先拌炒過，相較於南部粽的蒸煮，油脂和熱量會比南部粽更高。北部粽平均熱量約500～600大卡，南部粽一個也有400～500大卡。粿粽，因體積不大、餡料少熱量相對較低，一個約210～250大卡；鹼粽，一個約100～120大卡，若沾糖吃，熱量則增加至250大卡；而以糯米及五花肉為主的鹹肉粽，一個約400~600大卡。

整體來說，各式粽都可能潛藏消化不良、或是熱量太高的風險，因此，品嘗粽子時，以下這5個撇步一定要記住，才能吃得安心又健康。

1.三少一多：

少油、少鹽、少糖、多纖維，內餡調理以滷代炒；瘦肉取代五花肉；紅蘿蔔、竹筍或蒟蒻取代蛋黃、花生，另用五穀雜糧取代部分糯米，增加纖維質也可降低糯米不易消化的飽脹感。

2.一天一個：

一天最多吃一個，只要吃過粽子，正餐就要少吃，或用青菜取代，避免引起腸胃消化不良症狀。

3.少醬少鈉：

蕃茄醬、甜辣醬或辣椒醬，都是含鈉量高的調味料，所以吃粽子時盡量不沾，以免鈉攝取量超標。

4.均衡蔬果：

吃粽子時應搭配1～2碟青菜，增加飽足感並幫助消化，再加一份水果，均衡飲食。

5.喝茶解膩：

吃完粽子之後，喝杯烏龍茶、綠茶、山楂等，除了可以去除口中的異味，更可以解除腸道內的油膩感。