吃得太好又沒足夠時間消化，脂肪會在肝臟囤積形成脂肪肝。雖國內目前尚未對脂肪肝人口普查，台北市聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師黃浩瑞指出，國人罹患脂肪肝比例約30～40％，遠高於B型肝炎的15～20％和C型肝炎的2～4％。

若以性別觀察，嘉義聖馬爾定醫院腸胃肝膽科主任羅清池曾表示，脂肪肝好發於男性，男女比例分別30％和15％，但女性停經後的脂肪肝發生率卻接近男性，推測可能是女性有荷爾蒙保護緣故。黃浩瑞進一步從年齡分析，脂肪肝主要年齡層落在30～49歲，而20～29歲年輕族群也有近3成患者。

平常多留意飲食狀況，可避免代謝問題形成脂肪肝，其中三個族群格外需重視，（一）肥胖及高血脂族群，避免追求過度精緻或肥美的食物，造成營養過剩及不均衡；（二）極端素食或減肥者，長期缺乏維生素和蛋白質，使肝臟新陳代謝的功能減弱；（三）虛弱、久病、無法進食、或吸收者，長期營養和熱量不足都會破壞肝臟功能。

以中醫觀點來看，脾胃可保留住食物營養，也可排除多餘養分，脂肪肝就是脾胃運作失當，無法代謝過多的營養。黃浩瑞建議，按摩與運動能改善脂肪肝形成，（一）常按小腿前外側的豐隆穴，得調理脾胃問題，（二）中醫強調的氣補就是規律運動，可補益體內氣血，並增進新陳代謝。

黃浩瑞提醒，均衡飲食及規律運動可避免脂肪肝的形成，但中度以上脂肪肝患者不可快速減重，因快速減重無關脂肪，僅減少身體水分和蛋白質，營養缺乏反而加重肝臟負擔。

【現代保險健康理財電子日報】