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新聞 健康醫療百科
天天吃綠色蔬菜 大腦平均年輕11歲
文/何楷平 | 2015.04.02 (新聞)

據統計,2013年底全台失智症患者已逾23萬人。近年來,針對失智症的治療已有大幅進展,但預防勝於治療,透過飲食就能降低失智風險!

美國最新研究顯示,年長者每天吃1至2份綠色蔬菜,可延緩認知退化、降低罹患失智症風險,大腦可年輕11歲。

芝加哥若許大學醫學中心,針對950位平均81歲的年長者,調查其飲食習慣與認知能力,長期追蹤發現,每天吃1至2份菠菜、羽衣甘藍菜、芥菜或芥藍等綠色蔬菜的人,認知能力比沒有吃綠色蔬菜的人,平均年輕11歲。

研究人員指出,綠色蔬菜富含葉酸、葉黃素、胡蘿蔔素、維他命K或維他命B9,有助於延緩認知退化。國內醫師認為,降低大腦退化的主要關鍵是葉酸,過去已知飲食長期缺乏葉酸,恐加速失智症發作。

營養師指出,除了綠色蔬菜,全穀類富含膳食纖維和維生素B群,可降低腦部血管硬化風險,堅果含有卵磷脂,可活化腦細胞,此外,每週吃2至3份深海魚類的人,也有助於降低罹患失智症的風險。




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