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新聞 健康醫療百科
年菜吃太飽、太油 小心胃食道逆流
文/鄭慧菁 | 2014.01.16 (新聞)
農曆年即將到來,大魚大肉、油滋滋的年菜難以消化,臨床發現,春節期間與飲食相關的消化系統急診患者明顯增多。腸胃科醫師指出,年夜飯如果吃太飽、太油,容易引發胃食道逆流,用餐時最好先喝湯再吃固體食物,並且不要吃太多高脂、高熱量及辛辣、含酒精的食物,以免造成腸胃負擔。
過年佳餚往往都是高熱量、高油、高鹽份食物,尤其年菜講究烹調手法,多以炸、炒、紅燒或糖醋為主,辛香料又過度使用。而國人最愛吃的筍干滷蹄膀,豬腳脂肪厚且太油膩,筍干纖維粗、難消化;佛跳牆的肉類脂肪過多且太油膩、芋頭纖維質粗;麻油雞則添加過多麻油、米酒,吃太多就容易引發胃食道逆流。
醫師表示,胃食道逆流症狀包括火燒心、胸口悶痛、消化不良、經常打嗝、喉嚨異物感等。要減少胃食道逆流發生,用餐時最好先喝湯再吃固體食物,防止胃中水分殘留過多,也比較不容易吃過量。
此外,剛吃飽飯時不要立刻平躺睡覺,也避免趴在桌上休息,最好是可以去散散步幫助消化。
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