短短六天農曆春節，讓家鄉年味放縱自己的脾胃，滿滿的幸福漲到最高點。然而隨著鞭炮聲遠去，走出了人群鑽動的熱鬧，走進了辦公職場，正襟埋首於電腦螢幕之前，不禁擔憂起春天飛花滿城即將到來，身上厚重大衣也將換上薄衫短裙，當下的腰身腿臂可要如何修飾出優美的線條，才不會辜負了春晴多佳日的好風好景，也照映出一身的輕盈？

娟娟趕在年前披了嫁紗，當時好不容易為擠進二十五吋腰的婚紗禮服所做的減肥努力，如今連著喜宴歸寧，又成了夢幻泡影，這回只好求助於少為人知的「辟穀點穴法」。

辟穀點穴兼顧減肥與養生

「辟穀」顧名思義即斷絕五穀雜糧，為《黃帝內經》十二類養生術之一。以結合「天人合一」哲學思想，認為人類與自然和諧，則身心得以調和，能擺脫煩憂，即使粒米不進、滴水不沾，亦能通過天地間的能量傳輸，養足一身的精氣活力。

辟穀師李易即透過道醫的氣功點穴，讓關竅開啟而能吸收到天地自然之氣，維持身體機能的運作。

「辟穀」非絕對的「斷食」，而是要與「食氣」搭配進行，古籍所謂的「食氣」，除根據春夏秋冬不同節氣特點所進行的呼吸鍛鍊外，也可以藥代食。選服高營養成分的中藥，補充人體必須的蛋白、糖和多種微量元素，以達補氣、養血之效，由此循序漸進，等吐納食氣的功夫到一定程度時，即可做到真正的絕穀（也就是禁食），並由人為辟穀臻至自然辟穀的境界，氣足自然而不思飲食，故也被道家引為修身養性的神仙之術。

這種獨特的自然療法，在古代即引為淨化臟腑，讓腸胃休息，達到治癒疾病、延年益壽的功效。而這也正好符合現代醫學專家的研究實證，人體約有90％的疾病與腸道清潔有關，現代人常常飲食過量，以致臟腑沒有得到充分的休息，並於腸中積成宿便，汙穢濁氣充塞體內而未排出時，這些毒素和有害菌叢即會透過吸收作用，再次進入血液，循環到身體各器官，以致引發頭痛、肩酸、目眩、癌症、動脈硬化，以及過敏性皮膚炎等疾病。

只是在分秒必爭的職場上，勢必要以充足體力應戰，輔以食氣的「辟穀點穴」真能應付日常所需嗎？

李易表示，一次辟穀約三至七天不食，且必須視辟穀者的身體健康狀況而施以全辟或半辟。全辟期間，僅以水抿口，或每餐吃一匙蜂蜜、一顆小番茄、三顆葡萄乾、三十西西烈酒或紅葡萄酒，半辟則一天飲用一杯蔬果汁即可。他強調，辟穀還必須配合正念心法，放下雜念，尋求身心靈的潔淨與安寧，此時再加上宇宙磁場的效應，就算不吃不喝，也不覺飢餓，精神良好，無礙於一般事務處理。然不可諱言的，首次辟穀者較覺虛弱而難以適應，但久之即覺自然舒暢；而辟穀期間也不宜勞動粗活，故上班族最好選擇周五開始進行，在無所事事的周末假期讓身體得到完全的休養。

早無醣、晚無油

相對於古老的傳統醫學，現代醫學則持不同看法，姑且不論神秘的食氣功法，但「水」就是維持生命的基本需求，而短期少吃絕對能瘦身，但長期不食，則可能頭暈、乏力，甚至血糖過低而昏迷。至於日本最新瘦身法「戒鹽」，訴求只要三天不食鹽，即可排除水分消水腫，變成不容易發胖的燃脂體質，營養師楊承樺認為，儘管不吃鹽，但吃進的食物不少本身就含有鹽分或含鹽份中的鈉離子，因此鹽並未完全杜絕，而鈉、鉀離子等等這類的電解質也都是全身細胞傳導訊息的媒介，必須取得平衡才能活動自如。

「總之，體重管理是一輩子的事，要想健康減重，除以五穀蔬果為主外，最好把握『早無醣、晚無油』的長期飲食控制原則，再配合正確的運動。」楊承樺強調，吃對東西比吃多少東西重要。例如早餐提供一天的活力，就要以蛋和肉等高蛋白食物為主，或選擇好油，如起士或堅果，比較不易產生饑餓感。然而，一般人的早餐卻充滿了三明治和燒餅等等的澱粉食物，反而使人容易陷入昏昏欲睡的狀態，這也是為什麼我們常覺吃飽就想睡的原因。

相反的，晚餐接近睡眠時間，自然就要以澱粉為主，既可助眠，也少了油脂不易消化而囤積為脂肪的負擔；而麵包雖屬澱粉類，但摻多了酥油或奶油，還是不宜。此外，熬夜也會造成肥胖，「因為熬夜對身體就是一種壓力負擔，長期熬夜會讓身體的平衡機制轉為儲備能源的戰備狀態，因此會激發想吃的慾望，並降低脂肪消耗。」至於午餐，則盡量選擇低脂蛋白的瘦肉、魚和豆類食材，點燙青菜儘量不加肉燥，或直接改喝青菜湯，以免增加身體負擔。

對的食物也要搭配對的運動，只是一般人都以為時間愈長、運動愈激烈，就愈能燃燒脂肪，「其實不然，強力的運動健身會讓身體恐於戰備物資的不足，而更想緊抓住脂肪。」

楊承樺直指核心，減重就是要減去體脂肪，因此不妨運用瑣碎時間，將一天三十分鐘的運動拆成一天三次每次十分鐘，選擇稍喘但還能說話的強度運動即可，快走或騎單車皆可。「正確的運動會真正的燃燒掉脂肪，因此最好於運動後馬上進食，且於運動後四小時內最有效，進食的時間愈早與燃燒脂肪的速度成正比」，楊承樺進一步指出，正確的飲食搭配運動，可滿足

口腹之慾，又能消耗體脂肪，塑出美麗的曲線。而減肥也能促進健康，有效減輕或預防第二型糖尿病、脂肪肝和心血管疾病等。

身心平衡、綠色健康生活

傳統醫學和現代營養學對瘦身的觀點或有不同，但不外乎都傾向於少食。日本醫學博士甲田光雄倡導「斷食」，也非絕對不食，而是長期少量的五穀蔬果，保持愉悅的生活。他曾說，「當實踐少食，通常體內會自然湧出一股想要生存下去的能量，然後身體變得輕盈，也逐漸變得有精神。」他強調這是「自然法則」，並直指疾病並非突然發生的，而是過著累積宿便的生活造成了生病的結果，且會影響心理健康。而斷食之所以能讓宿便排出，是因為消化管內的動能素（motilin）荷爾蒙，在空腹時會大量分泌；動能素又稱為「腸道的清道夫」，會讓腸道運動活躍，讓宿便儘早排出，進而使症狀好轉。

許小鈴也是辟穀點穴的少食實踐者，三、四年來持續維持每季辟穀一次，非但改變體質，增加免疫力而不易感冒生病，也治好了困擾多年的憂鬱症，她說：「每次在辟穀期間都有不同的身體反應，但結束後都覺身心舒暢，長期下來，飲食口味清淡了，身體似乎也產生了自癒的能力，會自我察覺身體缺乏的營養素，而產生食用某種蔬果的訊息。」她笑說，這有點像貓狗等動物遇到身體不適時，會到野外覓食特殊的植物，進而恢復健康的道理一樣。而最重要的是，她十分享受這種身體淨化、筋脈暢通所帶來的愉悅感。

不過，李易也提醒，年老、懷孕和體弱者皆不適合辟穀，而個人體質的不同，身體反應亦有好有壞，辟穀師會給予及時的關注和調整建議。而所謂的「一穴閉，百脈塞」，辟穀所輔以的點穴或經絡按摩，也如《內經》所說的「陰平陽秘，精神乃治」，臟腑安定了，經絡通暢了，氣血就流通，乃至擁有陰陽平衡的身體，再加上修心之道，自然精沛神足、輕鬆愉悅，百病消除而健康長壽。

楊承樺則強調，健康減重雖然傾向少食，但不信來源不明偏方，也不偏單一食物。事實上，在當前食物安全堪慮的環境下，以少食而過著節能減碳、綠色健康的生活似乎是安全的選擇。此外，現代人的壓力無所不在，而壓力也會觸發身體產生囤積脂肪的反恐措施，造成肥胖，因此紓解身心壓力將是現代人最重要的課題，只有當身心達到平衡，才是真正的健康減重之道。