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新聞 健康醫療百科
月餅熱量爆表! 1顆竟等於3碗白飯
文/編輯部 | 《現代保險》雜誌 | 2020.09.29 (新聞)
傳統月餅主要分為廣式、蘇式和台式,但每種傳統月餅的鬆軟與香氣多靠大量的精製糖與油脂,而且大多使用奶油與豬油等飽和脂肪,吃多了容易攝取過多的熱量,增加心血管疾病的風險,而餡料中常見的蛋黃、豆沙、蓮蓉或豬肉等,也都是高脂肪、高熱量的食材。
一個傳統廣式月餅的熱量約700-800大卡,相當於3碗白飯,得快走2.4個小時才能消耗完;體積較小的蘇式月餅或台式月餅如綠豆椪、蛋黃酥,熱量也在300-500大卡之間,熱量相當驚人,所以月餅不適合當正餐食用,建議當作兩餐之間的點心來享用,可以將一個月餅切成4到8小塊,與家人朋友、同事閨蜜一同分享,閒話家常,分享樂趣。
近年來,國人健康意識抬頭,重視食材選擇與養生,不少商家紛紛推出減油減糖的養生健康月餅,主要作法是降低月餅皮與餡料的油脂用量,以及加入水果乾或全榖雜糧,來降低精緻糖和油脂的使用。
挑選月餅時,記得詳閱食品標示,盡量選擇較低卡的冰皮月餅或蒸月餅,並使用植物性油脂製作,來兼顧健康與美味。最後提醒大家吃完月餅後搭配運動,多走動走動,消耗多餘的熱量,避免脂肪囤積。
各式月餅熱量大剖析
廣式月餅(180克) 700-800大卡
蛋黃月餅(125克) 600-650大卡
核桃棗泥月餅(125克) 450-500大卡
蘇式月餅(70克) 450-500大卡
綠豆椪(85克) 300-350大卡
芋頭酥(65克) 200-250大卡
蒸月餅(50克) 200-250大卡
茶月餅(50克) 150-200大卡
冰皮月餅(60克) 150-200大卡
(本文由亞東醫院營養科 李瑄妮營養師提供)
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