通過食品GMP認證的產品，會由經濟部工業局核發「食品GMP微笑標誌」，代表「安全」、「衛生」、「品質」、「純正」與「誠實」。GMP雖然是民間食品業者自主組成的認證協會，但有政府的介入與監督，取得認證也相當於受到政府機關的背書，具有準官方或半官方的性質。

但是，領有GMP認證的油品，竟然與餿水油畫上等號，是否有機會申請國賠？專家認為，申請國賠必須能提出因使用GMP認證油品造成具體傷害，而且餿水油已在市面流通10幾年，全台2,300萬人可能都是受害者，因舉證困難，獲賠的機率很低。

此外，依據衛生管理法規定，食品業者必須投保產品責任險，承保範圍為被保險產品未達合理的安全期待，具有瑕疵、缺點、不可預料的傷害或毒害性質等缺陷，致第三人遭受身體傷害、殘廢、死亡。

領有GMP認證的廠商，在投保產品責任險時，是否能享保費折扣？產險業者表示，有GMP認證的食品在投保產品責任險時，會增加產險公司的承保意願，但對保費影響有限。產險業者指出，產品責任險的保費計算因子並未將GMP列入考量。