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新聞 健康醫療百科
咖啡加牛奶不利鈣吸收?專家:真正的問題是奶茶
文/編輯部 |《現代保險》雜誌 | 2019.09.27 (新聞)

營養專家都說,食物最好吃原型,而且愈簡單愈好。牛奶也不例外,但偏偏有些飲品非得要牛奶一起攪拌,才顯出絕佳的口感風味,像是麥片、咖啡、茶,但這些食物和牛奶搭配,真的會導致鈣質流失嗎?

營養師認為,麥片的高纖維的確會減少鈣的吸收,但影響不大,無須擔憂,更何況麥片還是老人預防三高的好食品。至於咖啡和茶,雖然也有咖啡因的作祟,干擾體內鈣吸收的平衡機制,但咖啡每天不超過二杯(一杯約240CC),還是有助於腸胃蠕動,而茶品亦有抗氧化、抗癌等諸多好處,同樣都是飲品的好選擇。

其實真正的飲品危機,是在於奶茶不一定含牛奶,咖啡同樣有偏愛奶精與奶球的搭配,以致於喝到的全是油脂、反式脂肪酸、玉米糖漿等,反而容易引起心血管疾病、動脈硬化,完全補錯鈣。

營養師表示,30歲是骨質密度的巔峰,在此之前必須先存夠「骨本」,之後則有賴於保養來減緩鈣質流失的速度。而每種食物都有其獨特的營養與性質,雖然難免會有其「相剋相生」的交互作用,但適量均衡的飲食永遠是奉行不悖的道理。

對想補鈣的人來說,可以長時間散步來強健骨骼與肌力,多走出戶外曬陽光,促進維生素D及鈣質吸收,再加上吃對的食物,就能全面把骨頭固牢牢。

 

 

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