減重、瘦身是現代人力抗的兩大敵人，更是許多女性一生的奮鬥目標，然而節食並非最好的塑身方式，而是必須吃對食物、做對運動，才能夠維持完美體態。

短期少吃絕對能瘦身，但長期不食，則可能頭暈、乏力，甚至血糖過低而昏迷。營養師楊承樺表示，體重管理是一輩子的事，要想健康減重，除以五穀蔬果為主外，最好把握「早無醣、晚無油」的長期飲食控制原則，再配合正確的運動，他強調「吃對東西比吃多少東西重要」。

例如早餐提供一天的活力，就要以蛋和肉等高蛋白食物為主，或選擇好油，如起士或堅果，比較不易產生饑餓感；午餐則盡量選擇低脂蛋白的瘦肉、魚和豆類食材，點燙青菜儘量不加肉燥，或直接改喝青菜湯，以免增加身體負擔；晚餐接近睡眠時間，就要以澱粉為主，既可助眠，也少了油脂不易消化而囤積為脂肪的負擔

對的食物也要搭配對的運動，只是一般人都以為時間愈長、運動愈激烈，就愈能燃燒脂肪，但這樣的想法其實是錯誤的，強力的運動健身會讓身體更容易緊抓住脂肪。

楊承樺指出，減重是要減去體脂肪，因此不妨運用瑣碎時間，將1天30分鐘的運動拆成1天3次每次10分鐘，選擇稍喘、但還能說話的強度運動如快走或騎單車皆可。正確的運動會真正地燃燒脂肪，因此最好於運動後馬上進食，且於運動後4小時內最有效，進食的時間愈早與燃燒脂肪的速度成正比。

楊承樺進一步指出，正確的飲食搭配運動，既可滿足口腹之慾，又能消耗體脂肪，塑出美麗的曲線。而減肥也能促進健康，有效減輕或預防第二型糖尿病、脂肪肝和心血管疾病等，百利而無害！

精彩全文，詳見304期《現代保險健康理財雜誌》。