年底尾牙旺季即將到來，行政院消費者保護處稽查6縣市20家知名餐廳發現，永福樓、易牙居、喜相逢婚宴會館、小范海鮮饕宴館、饌巴黎大飯店、海都宴會館、炒天下餐廳等7家業者，使用逾期食品，依《食品安全衛生管理法》第15條規定，可處6萬～2億元罰鍰。

隨著轉嫁風險意識抬頭，衛生福利部認為業者具自主管理責任，強制要求食品業者投保產品責任保險。若消費者用餐後感覺身體不適，餐飲業者向保險公司提出賠償，能獲得理賠嗎？

以新北市臻愛會館為例，食材烹飪所用的魚露已過期1年半，產險業者表示，原料商出貨前已在商品包裝上載明有效期間，且餐廳進貨後都應註明每項食品使用時間，若因節省開銷而使用過業食品，屬故意違法，無法理賠。

但產險業者也解釋，若是原料商食品有效時間標示不清，餐廳業者在不知情下使用，造成第三人體傷和財損，保險公司才會負起醫療及法律訴訟費用的賠償責任，但不含法律裁決的賠償金。

台灣黑心食品頻傳，餐飲業者明知食品過期仍繼續使用，就保險理賠而言是除外不保事項，根本難保障消費者生命財產安全。唯有加強醫療保險保障，才能避免黑心食品造成身體健康的傷害。