自美式連鎖咖啡店星巴克打入台灣市場後，咖啡產業開始蓬勃發展，根據統計，台灣每人1年平均喝下100杯咖啡，若以1杯35元計算，商機至少新台幣800億元起跳。

對於飲用咖啡的影響，醫界一直存在兩派說法。儘管世界衛生組織（WHO）將咖啡列為2B類致癌物，意味著在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，對人體致癌性的證據有限，但毒物科醫師指出，這裡提到咖啡有致癌性很可能是飲用過量導致，建議每人每天喝咖啡不要超過2杯即可。

此外，也有許多研究證實，每天適量飲用咖啡，對身體有許多好處，包含預防癌症、糖尿病、阿茲海默症、心血管疾病等。2015年初發布、將於年底正式出版的《美國人飲食指南》中，也對咖啡的功效表達肯定，認為每天飲用3～5杯咖啡有益健康，甚至可以降低第二型糖尿病和心臟病風險。

「1杯咖啡」的定義是什麼？雙和醫院營養師張偉胤表示，每1杯約等於200c.c.，咖啡含有一些對人體有益的化合物，如植化素和綠原酸等，適量飲用確實可以預防上述疾病，尤其目前多數研究都指出，喝咖啡有助於控制血糖。

然而，長輩時常會告誡「孕婦不能喝咖啡！」若以醫學角度來看，禁喝咖啡究竟有沒有道理？

張偉胤指出，孕婦適量飲用咖啡並無大礙，飲用量應控制在「1天1杯」，至多不超過2杯，否則，可能引起寶寶體重過輕，甚至流產的風險，至於是咖啡中的哪一種成份影響寶寶的健康，目前仍無法確定。此外，並沒有患者是完全不適合飲用咖啡的，主要還是控制「飲用量」即可。除了適量飲用外，張偉胤建議，喝咖啡最好不加「糖」和「奶精」，才能喝得健康！

【現代保險健康理財電子日報】