軟嫩多汁的口感加上艷紅小巧的外觀，草莓獨具一格的甜美形象，被賦予許多羅曼蒂克的傳說。

一～二月 最佳品嚐期

大湖鄉農會休閒旅遊部主任黃啟文表示，草莓不耐嚴寒、高溫與乾旱，適合生長在十八到二十二度的少雨環境，因此產季介於每年的十二月到隔年五月。

其中又以一到三月為草莓盛產的季節，尤其一、二月間氣候涼爽乾燥，且果樹根部生長旺盛，在這個時節熟成的草莓果實最為香甜。而到了三月中旬，南風襲來，日照變長、氣溫攀升，造成草莓生長較快，甜度較為不足，因此三到四月出產的草莓多做為果醬等加工食品為主。

黃啟文說，草莓的果皮若與土壤接觸容易遭受蟲害，因此栽種時通常會以銀黑兩面塑膠布覆蓋，黑面朝下抑制雜草生長，銀面朝上反射日照增進光合作用，溫度過低還能保溫。

保存時避免擠壓

漿果類的草莓因不堪擠壓，因此也被拿來形容抗壓性不足的年輕世代。黃啟文提到，草莓開花後三十至四十天即可採收，在鮮果八分熟時摘取最適合，此時草莓果肩部呈現白色，其餘部位呈現鮮紅色為最佳狀態，由於草莓皮薄肉軟，摘採時應從果蒂較硬之處輕柔摘斷，存放時則要避免過度擠壓。

而購買草莓時有哪些應該注意的地方？黃啟文指出，品質優良的草莓果實，表面的小種子應呈現微突狀，而其果蒂為深綠色，且含有濃郁的香氣。保存時應放在密封盒中冷藏，由於草莓的外皮及果肉受到碰撞就會損壞，因此民眾在購買盒裝草莓時，要仔細觀察底部是否有鋪上厚實的內襯海綿，以及放置於底部的草莓有無被壓壞。

維他命C高出蘋果十倍

草莓營養成分豐富，尤其是維他命C，每一百克（約六顆）草莓就含有六○毫克的維他命C，是蘋果的十倍、柳丁的二到三倍。黃啟文表示，草莓中的纖維素與果膠，還有降低血壓與膽固醇的效果，其食物纖維也能增進代謝，維持結腸與直腸的健康。

此外，草莓含有天冬氨酸，可以幫助身體排除多餘雜質與水分，因此又有苗條果之稱。黃啟文談到，草莓還含有一種名為波里芬諾的化學物質與異體蛋白質，能阻止癌細胞的形成。

沾醬、入菜 食用多變化

草莓因廣受民眾喜愛，食用方法千變萬化，除了沾煉乳、巧克力醬、與蜂蜜之外，餐飲業者也研發出不少草莓料理，藉由草莓的果香，為食材增添多層次風味。

在冷得顫人的寒風裏，不妨買一些草莓回來豐富家中的餐桌，用營養好吃、色彩動人的草莓，過一個健康滿點的冬節。