國內最新研究顯示，每天喝750 c.c.綠茶，可減少4成罹患口腔癌風險，降低6成8罹咽癌風險，綠茶中未發酵的綠茶兒茶素含量高，它的抗氧化物質被視為具預防細胞癌變，阻斷癌細胞訊息傳遞、擴散效果。

成大醫院耳鼻喉部醫師黃正池等人與國衛院共同研究，比對頭頸癌患者與無癌症者，問卷調查其喝茶習慣，排除菸酒、檳榔等干擾因素後，發現每天喝750 c.c.綠茶者，較不喝綠茶者的口腔癌和咽癌風險更低，研究已刊在「公共科學圖書館」期刊。

國泰醫院血液腫瘤科醫生張園鑫表示，國內外有許多針對茶飲是否能抗癌的研究，但目前仍眾說紛紜，無一定論，而且利用問卷方式進行研究，填寫問卷的受訪者有誤答的可能，會導致研究誤差率太高，應以較嚴謹的方式做研究。

張園鑫提醒，頭頸癌致病原兇為菸、酒、檳榔、口交性行為，防癌應優先戒除壞習慣，而非一味仰賴茶飲作為治療疾病的處方。有一項菸、酒、檳榔習慣的人，罹癌風險比一般人高逾7、8倍，若兩項則高達3、40倍。

台中醫院營養師宋瑋琦表示，茶葉中的兒茶素，的確可以抗氧化、降低血中膽固醇，但還是須適時攝取，避免過度飲用導致心悸、傷胃，又因咖啡過量而失眠。