怕胖不攝取油脂？選對油才有益健康

最近醫界頻呼籲，肥胖是感染新冠病毒的高危險因子，國人因此更重視減肥。想靠飲食控制體重，以為少糖少油就健康、食物先過水才吃，過於偏激恐會讓健康亮紅燈。

脂肪是身體所需主要營養素之一，除了可幫助脂溶性維生素吸收、生成脂肪組織以保護內臟外，還能維持神經及皮膚的正常運作，因此健康油脂的攝取也很重要。

與其吃無油料理，不如選對油，對身體才有助益。若是低溫烹調（如地中海料理）...