夏季悶熱吃不下飯，有些人乾脆改以水果、果汁取代正餐，以為既健康又能同時達到減肥效果，結果反而因攝取過多糖分，成為外型纖瘦、體脂過高的「瘦胖子」。

水果纖維多、水分多，又沒有脂肪，被視為減肥聖品，不過，營養師表示，水果除了水分之外，就是糖分，尤其夏季盛產的水果，如荔枝、鳳梨都屬於升糖指數大於70％的高GI值食物，會加速人體血糖上升，讓胰島素的分泌量遽增，形成飢餓感，導致食量增加、血脂濃度偏高。

就算吃低GI值水果，如果不控攝取的總量也是會發胖，尤其現在很多水果經過改良，甜度較高，加上果糖不易被身體細胞吸收，容易使血糖升高並轉換成三酸甘油脂，還可能有膽固醇等問題。

除了水果之外，果汁容易讓人不知不覺喝下太多，而且水果打成汁以後，營養接觸空氣和陽光後容易氧化，造成營養素流失，如果再把渣過濾掉就失去纖維素，攝取到的幾乎只剩糖水，一不小心熱量就超標。

營養師建議，水果盡量在早上吃，能夠代謝的時間較長，晚餐及臨睡前則不建議多食，容易發胖。