近來天氣轉涼，國人最愛的火鍋就是聚會首選，但是慢性腎臟病（CHRONIC KIDNEY DISEASE，簡稱CKD）就要注意了，若不注意飲食習慣，恐病期惡化！

慢性腎臟病眾所周知的病因是：飲食及血壓控制。慢性腎臟病最忌暴飲暴食，而國人喜歡吃到飽的BUFFET及火鍋，如果短時間吃下大量的蛋白質及蔬菜水果，對慢性腎臟病的病人有極大風險。最新實證資料指出，若能充分提供慢性腎臟病的病人完整飲食衛教，對延緩病人病情惡化或其生活品質改善，均有明顯的助益。

臺北市立聯合醫院忠孝院區腎臟內科主任陳達隆說，第3～5期慢性腎臟病的病人應在不會導致營養不良前提下，採行低蛋白飲食，對非糖尿病的CKD病人（GFR< 60 ml/min/1.73m2），每日蛋白質攝取量應控制在0.8 g/kg/day以下。美國KDOQI指引則建議，非糖尿病的CKD病人GFR< 30 ml/min/1.73m2者，蛋白質攝取量應<0.8 g/kg/day；糖尿病的CKD病人GFR< 30 ml/min/1.73m2者，蛋白質攝取量應控制在0.8 g/kg/day以下，且須接受完整的飲食衛教，以確保營養攝取均衡。

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